新华社香港2月13日电 题：在渔排，遇见不一样的香港

新华社记者查文晔

香港，西贡岸边。

小艇劈波斩浪，将深蓝色的海水犁开一道道白色的波纹。岸边的沙滩、山石，飞速地向后退去。海风吹在脸上，分外凛冽。

船行10多分钟，一座由多个巨大网箱组成的渔排映入眼帘，五星红旗和紫荆花区旗矗立其上，迎风招展。

梁锦明（左一）在渔排上接受记者采访（1月27日摄）。新华社记者 李钢 摄

“欢迎你们啊！”渔排主人梁锦明热情地和我们握手，“香港以前是个小渔村，但你们还没见过香港的渔民吧？哈哈。”

身材健硕，皮肤黝黑。49岁的梁锦明理着平头，一身橘红色的风衣，在海水的映衬下十分耀眼。春节期间，正是市场需求量大的时节，他和同事们从节前开始就忙个不停。

按照渔民的习俗，过年要拜天后，在渔船渔排上贴挥春，祈求风调雨顺，阖家平安。梁锦明说，去年受疫情影响，销量有些下滑，但产量稳定。今年是虎年，希望疫情尽快过去，渔民生龙活虎，事业迎来丰收。

坐在甲板上，梁锦明聊起了他的故事。

梁锦明接受记者采访（1月27日摄）。新华社记者 李钢 摄

与海共舞的少年

“我是土生土长的香港人，爸爸是流动渔民。小时候我在渔船上长大。”因为家庭的关系，梁锦明对深邃的海洋并不陌生。

父亲捕鱼，他跟着在渔船上玩耍。当时渔民给船上的孩子身上拴条绳子，以确保安全，但对他没用。好几次船正在航行，活泼好动的梁锦明走来走去，一不小心掉进海里，险象环生。

“可能是我太调皮吧！”直到现在，他还记得水下的幽暗和耳边螺旋桨的轰鸣。“当时脑袋里一片空白，是爸爸、哥哥把我拉上来的。与大海打交道是一件危险的事，也有朋友不幸离开了我们。”

大海风高浪急，渔民的工作不分日夜。就在许多人上岸寻求安稳生活的时候，梁锦明选择了继承父业。那一年他24岁，已在旅行社、清洁公司、装修公司等工作过。

“以前父母捕鱼来卖，被贸易商剥削，人家说多少钱就多少钱。我想不如自己去做一个贸易商，希望价钱公道一些，能帮到父母和其他渔民。”说起初衷，梁锦明忘不了父母付出的辛劳。

“那时不像现在，青年的要求不高，能两餐温饱就很满足了。”别人觉得渔业枯燥、辛苦，他却从中找到乐趣。“我喜欢大海。捕鱼、养鱼、卖鱼，能把美味的食物与家人、顾客分享，我很有成就感。”

就这样，梁锦明一头扎进大海，与海共舞。

渔民捞鱼出水（1月27日摄）。新华社记者 李钢 摄

条条皆辛苦

捕捞、养殖、销售，香港、内地、远洋。20多年来，梁锦明凭着一股韧劲，一步一个脚印把小小的渔船航向深海，养殖的品类和产业链条逐步扩大，闯出属于自己的一片天。

踩着网箱之间摇摇晃晃的浮桥，梁锦明带我们参观他的渔排。一个个十几米深的网箱中蓄满了海水，色彩斑斓、形状各异的鱼儿在其中游动。“金钱斑、沙巴龙趸、黄腊鲳、石蚌，它们都是养殖鱼中的名贵品种，价格不菲。”

“一条小金钱斑400克，我要把它养到10公斤重，1斤能卖130港元。”现在，梁锦明在香港的养殖基地达1000多平方米，上述鱼类年产量10万多条，销售额近300万港元，规模在同行中居于前列。

在香港西贡海域，一艘小艇穿过网箱组成的渔排（1月27日摄，无人机照片）。新华社记者 李钢 摄

养鱼很辛苦。凌晨四五点天还没亮，梁锦明就要起身给鱼儿准备“早餐”。“小鱼和大鱼不一样，小鱼长身体，一日三餐，大鱼一日一餐。喂少了不行，多了也不行，鱼会得肠胃病。”

喂完食，一天的工作才刚开始。鱼的生长需要清洁的环境，网箱脏了要清洗，还要给鱼“冲凉”清除寄生虫，哪一样都不能掉以轻心。

无论风吹日晒，渔民日日如此。养鱼风险很大，用梁锦明的话说“今日不知明日事”。红潮、台风、暴雨，都可能将渔民的心血毁于一旦。

2006年和2015年，红潮两次袭击西贡海域，大量鱼群死亡。梁锦明的渔排也损失惨重，他心里难受。许多渔民放弃养殖，转行做起了其他生意。

“我们还年轻，失败了就重新再来过咯，不可以放弃的嘛！”时隔多年，他的语气云淡风轻，但懂行的人都知道，重新来过的经历绝不轻松。

网箱中养殖的鱼（1月27日摄）。新华社记者 李钢 摄

如今，在特区政府的支持下，渔民用上了先进的实时监测系统。海水温度、含氧量、盐度等数据，在手机上就能看到。如果红潮来袭，系统会提前预警，梁锦明再也不用提心吊胆了。

为了提升销路，梁锦明创立了批发零售公司，采用速冻技术，只需要15分钟，就能完成对鱼的冷冻处理，保持鲜鱼的口感。

“地里的粮食粒粒皆辛苦，鱼儿也一样，条条皆辛苦。不能说怕辛苦就不做，没有不劳而获的事。”说到这里，梁锦明淡淡地一笑，眼神笃定。

水大才能鱼大

在传统的鱼类养殖之外，梁锦明独辟蹊径，开始在香港渔业提升基金的资助下养殖珍珠。“香港是东方之珠，但养殖珍珠的人却很少。我养的是马氏珍珠贝，我们自己插核，一年左右就可以开珍珠。”

“蚌肉可以做XO酱、炒菜、煲汤，珍珠可以做项链、耳环，磨成粉后还可以做中药。我们正在研发珍珠面膜和珍珠香皂。”现在，他与香港专业教育学院、香港知专设计学院师生合作设计生产的“渔愿”XO酱系列食品已上市。

展望未来，梁锦明认为香港渔业应该积极融入粤港澳大湾区，拓展发展空间。2020年，他入驻了惠州粤港澳流动渔民产业园，次年开始正式生产，目前已有深水养殖网箱15个，产品在内地和香港都有销售。

渔民向记者展示养殖的珍珠（1月27日摄）。新华社记者 李钢 摄

2022年起，国家正式施行《港澳流动渔船渔民管理规定》，明确要求各级政府及有关部门应制定、完善便利流动渔民在内地发展的政策措施，鼓励和支持流动渔民产业转型升级，发展水产养殖和休闲渔业等。

梁锦明十分感谢国家和特区政府对香港渔民的关心与支持。“香港资源有限，没有饲料厂，没有自己孵化的鱼苗，工人难请。大湾区就不一样了，水大鱼大。国家的支持和帮助，对我们很重要。”

每逢回归纪念日和国庆节，香港渔民团体都会组织渔船巡游。梁锦明是活动的积极参与者，看到五星红旗和紫荆花区旗在维港高高飘扬，他倍感自豪。他说，爱国爱港的精神需要传递给更多人。

“香港是国际大都市，但也是从一个小渔村发展起来的。渔业是香港重要的文化底蕴，是香港历史的根。”梁锦明说，人总要吃饭，渔业永远有得做，他会继续在这一行拼下去。